문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 북경 오리 구이 (문단 편집) == 여담 == * 북경 오리 구이 전문점 중 가장 유명한 곳은 1864년 개점한 [[베이징]]의 전취덕(全聚德, 취안쥐더)이다. 역사가 오래된 데다가 [[저우언라이]], [[양상쿤]] 등 중국 내 유명인사는 물론이고 [[헨리 키신저]], [[조지 부시]] 부자, [[헬무트 콜]], [[피델 카스트로]], [[보리스 옐친]]. [[야세르 아라파트]], [[가이후 도시키]] 등 해외 정상들도 전취덕에서 오리구이를 먹고 갈 정도로 그 명성이 엄청났다. 이 때문에 [[표준중국어|중국어]] 교재에도 고유명사로 등장했을 정도였으며[* 90년대 중국과 [[수교]]한 지 얼마 안 된 시점에서 중국에서 직접 발행했던 중국어 교재에도 수록되어 있다.], [[김정일]]도 전취덕에서 만찬을 가지려다가 전취덕에서 사정이 안 된다고 해서 결국 다른 곳에서 식사를 했다거나, [[2008 베이징 올림픽]] 때도 전취덕 요리사가 직접 선수촌에서 선수들을 위한 오리구이를 조리했을 정도였다는 에피소드가 나올 정도였다. 2000년대 이후로 사업을 확장하면서 주요 도시 지역과 해외에 백여개가 넘는 지점을 두는 등 있는 프랜차이즈화가 진행된 상태이다. 그러나 프랜차이즈화가 진행되면서 조리의 편의성을 이유로 전통적인 화덕구이가 아닌 전기구이로 바꿔서 말이 많았기도 했고, 또한 프랜차이즈화 과정에서 품질관리에 실패하여 상당수 지방매장의 질도 떨어지고, 해외진출도 잇따라 실패해서 위기를 맞기도 했다. 그나마 본점이나 관리가 잘 되는 지점들은 전통 숯불구이 방식을 유지하고 있기때문에 고급 레스토랑으로 명성을 날리기는 하지만, 질이 떨어지는 지점은 다른 카오야집도 많으니 굳이 다녀갈 메리트가 없어진 것이다. 그래도 전취덕 자체의 브랜드 가치는 꽤 높게 유지되기는 한다. * 1971년 [[키신저-저우언라이 회담]]을 위해 중국을 방문한 당시 [[미국]] 안보담당특별보좌관 [[헨리 키신저]]에게 중국 국무원 총리 [[저우언라이]]가 대접한 요리가 이것이었다. 7월 10일의 2차 회담 중에 대접했으며, 의견 차이로 딱딱했던 분위기가 이 요리를 먹은 이후에 상당히 부드러워졌다. 그리고 [[닉슨-마오쩌둥 회담]]을 위해 중국을 방문한 당시 미국 대통령 [[리처드 닉슨]]에게 중국 주석 [[마오쩌둥]]이 대접한 요리가 역시 이것이었다. * 북경 오리 구이를 전문으로 하는 중국의 오리집들은 많지만, 가게마다 조금씩 맛의 차이와 가격대의 차이가 있으니 신중하게 잘 알아보고 가는 것이 좋다. 또 북경 오리 구이를 파는 오리집들의 경우 오리의 다른 부위를 이용한 요리들[* 심장(염통)을 요리한 것, 오리 뼈 국물을 우러낸 것, 오리 혀 요리, 오리 발 요리 등.]도 제법 있는 편이기에, 이런 오리의 다른 부분들을 활용해 만든 요리도 함께 주문하는 것도 가능하다. * 같은 [[중화권]]인 [[대만]], [[홍콩]] 등지에도 카오야 전문 식당이 있다. 대만의 경우 일부 식당들은 [[베이징시#s-2|베이핑]] 카오야라고 표기하기도 하지만, 대부분의 식당은 그냥 '카오야'라고만 쓴다. 그리고 [[이안(영화 감독)|이안]]의 [[음식남녀]]에서 가장 먼저 등장하는 요리가 북경 오리 구이이다. * [[용과 같이 7]]에서도 등장하는데 [[카스가 이치반|주인공]]이 소속된 [[아라카와 마스미|조직 보스의 아버지]]부터 시작해서 이게 나올 때마다 입에 대지도 못하고 누군가는 죽어나가는 [[파인 샐러드의 저주]]급 징크스가 존재한다. 과거 회상부터 조직의 보스는 과거 아버지와 중국요리집에 왔는데 쟁반에 있던 건 총이어서 --베이징 건--총을 맞고 사망하는 걸 눈앞에서 보게 된다. 이후 수십년 뒤 주인공 [[카스가 이치반|이치반]]은 [[호시노 류헤이|류헤이]]와 만나고 북경 오리 구이를 접대받는 자리를 가지게 되었지만 먹는 묘사가 없고 바로 다음화에 누군가 죽었으며, 주인공의 은인인 [[아라카와 마스미]]도 몇년간 계획한 큰일을 성공적으로 마치고, 아버지가 사망한지 무려 50년만에 먹게 되었다고 한다. 그리고 그는 거사를 치르고 먹는 만족스러운 식사 이후 사망한다. 여하튼 몇번의 언급 이후에도 한번도 북경오리의 모습조차 나오지 않아 '''모델링조차 되지 않았다'''는 소문이 정설처럼 받아들여지고 있다. 제작진은 의도하지 않았다고 답변했으나 이를 인지하고, 이후 [[로스트 저지먼트: 심판받지 않은 기억|같은 세계관을 공유하는 게임]]에서 밈으로 써먹는다. 물론 전혀 다른게임이니 만큼 누군가 당장 죽거나 하진 않지만... 오죽하면 이런 영상까지 만들어졌다.[[https://youtu.be/VPasSIdOpUA?si=SSDKPfPhJEAxRJgz|#]] * [[놀러오세요 동물의 숲]]에서 촌장이 좋아하는 것은 북경 오리라는 사실을 플레이어에게 알려주면서 [[푸아그라]]가 무섭다며 운다. * [[슬리핑 독스]]에서는 주인공 [[웨이 쉔]]이 먹을 수 있는 음식으로 등장. 야시장에 북경 오리 구이 포장마차에 가서 25 홍콩 달러를 내고 먹을 수 있다. * [[박휘순]]이 2005년경부터 [[개그콘서트]]의 한 코너인 [[제3세계(개그콘서트)|제3세계]]에서 허구한 날 맨손으로 때려잡는 것이기도 하다.[* 풀 버전은 "맨손으로 북경 오리를 때려잡고 [[떡볶이]]를 철근 같이 씹어먹으며 달리는 마을버스 2-1에서 뛰어내린 육봉달 선생"이다. 코너 초창기에는 청둥오리였는데 동물학대 논란(...)이 일어 북경오리로 바꾸었다고.] [[분류:북경 요리]][[분류:오리 요리]][[분류:동물 학대]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기